Jimbōchō Kai

피어오르는 김 속에서 퍼지는 산뜻한 생강 향이 식욕을 자극한다. 'Jimbōchō Kai'를 찾는 이들이 주로 먼저 주문하는 생강 소유 라멘은 깊은 간장의 감칠맛에 생강의 깔끔한 맛이 어우러져 몸속부터 은은하게 따뜻해지는 기분 좋은 뒷맛을 남긴다. 국물을 부드럽게 머금는 면에 노릇하게 구워낸 차슈와 푸른 채소가 곁들여져 마지막까지 깔끔하게 비우게 된다. 고기의 풍미를 넉넉하게 즐기고 싶다면 차슈 생강 소유 라멘이나 맛달걀을 더한 조합을 고르는 것도 좋다.

니보시 중화소바와 농후 쓰케멘, 취향에 따라 고르는 한 그릇

생강 향이 당기는 날이 있는가 하면 멸치 육수의 진한 맛을 차분히 즐기고 싶은 날도 있다. 이곳의 니보시 중화소바는 멸치 특유의 구수한 감칠맛이 진하게 우러나면서도 부담스럽지 않으며, 맑은 국물과 꼬불꼬불한 면의 조화가 돋보인다. 든든한 포만감을 원한다면 농후 쓰케멘도 좋은 선택지다. 굵은 면을 걸쭉하고 진한 육수에 적셔 먹는 방식으로, 특대 사이즈 등 넉넉한 양 조절도 가능하다.

진보초 골목길에서 부담 없이 들르기 좋은 카운터 석

매장 안에는 카운터 석이 정갈하게 늘어서 있어 혼자서도 편안하게 앉을 수 있는 차분한 분위기가 흐른다. 주문은 입구의 발권기에서 식권을 구매하는 선불제이며, 결제는 현금으로만 가능하다. 11:00부터 20:00까지 브레이크 타임 없이 영업하므로 바쁜 일과 중의 점심 식사는 물론 이른 저녁이나 퇴근길에 한 그릇 비우기에도 편리하다.